Rosé VSQ Método Clásico. Extra Brut
Viñedo colocado en zona de colinas, a una altitud promedio 250 metros. Suelos arcillosos colocados sobre margas basálticas.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Molinara, Dindarella y otros tipos 10%. Cosecha manual.
Pisadura suave, maceración sobre las cascaras por unas 8 horas (técnica de “sangría”) y siguiente fermentación en depósitos de acero inoxidable del mosto aclarado.
En depósitos de acero inoxidable por un breve periodo de unos 2-3 meses. Sucesivo envejecimiento sobre lías por 24 meses. Dosificación licor de expedición: 3g/L.
Rosa Suave.
12% Vol.
75 cl.
Indicado para aperitivos y adecuado con platos a base de pescado.
4º/8°C