Veneto I.G.P. Bianco Passito
Viñedo ubicado en una colina en el municipio de San Pietro in Cariano. El secado de las uvas se realiza de forma natural en cajas de frutas bien ventiladas y hechas de madera. Uva 'Strinà'en dialecto significa “uvas secas”.
Garganega 95% - Moscato giallo 5%. Cosecha minuciosamente seleccionada para el secado que dura unos 4 meses.
Aplastamiento suave, maceración corta en las pieles, prensado y lenta fermentación del mosto en barricas.
En barricas de roble francés dura unos 12 meses. El refinamiento en botella varía de 6 a 12 meses.
Amarillo dorado.
14% Vol.
50 cl.
Indicado con galletas a base de almendras, postres sin mermeladas ni cremas, también se puede acompañar con quesos frescos o azules.
16º/18°C.