Veneto I.G.P. Bianco Passito
Vignoble situé sur une colline de la municipalité de San Pietro in Cariano. Le séchage des raisins se fait naturellement dans des caisses à fruits bien ventilées dans des caisses en bois spéciales. ”Strinà” en jargon dialectal signifie ”raisins secs”.
Garganega 95% - Moscato giallo 5%. Récolte sélectionnée pour le séchage qui dure en moyenne 4 mois.
Pressurage doux, macération courte sur les peaux, fermentation lente du moût en barrique.
En barrique de chêne français, il dure environ 12 mois. Le raffinement en bouteille varie de 6 à 12 mois.
Jaune doré.
14% Vol.
50 cl.
Recommandé avec des biscuits à base d'amande, des gâteaux sans confitures ni crèmes, il peut également être associé à des fromages frais ou bleus.
16º/18°C.