Valpolicella D.O.C. Classico Superiore
Vignoble situé dans la municipalité de San Pietro in Cariano à 200 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest. Dans ce vignoble, les raisins ne sont pas sélectionnés pour le séchage. Ce vin tient son nom du fondateur de la société Angelo Manara, surnommé Vecio Belo”.
Corvina et Corvinone 70% - Rondinella 20% - Dindarella e autres vignes 10%. Récolte manuelle à la fin de la dernière semaine d'octobre.
Pressurage doux, macération sur les peaux et fermentation en cuves inox.
En cuves inox de 100 hectolitres, il dure 18 mois, avec raffinement ultérieur en bouteille.
Rouge rubis profond.
13,5% Vol.
75 cl.
Conseillé avec les premier at deuxième plats en général, mais aussi avec les rôtis at les viandes grillées.
12º/14°C