Vignoble situé au cœur de la Valpolicella, au sommet d'une colline, que nous appelons Moronalto”.

Corvina et Corvinone 70% - Rondinella 20% - Autres vignes 10%. Récolte sélectionnée avec précision pour le séchage qui dure en moyenne 4 mois.

Pressurage doux, macération sur les peaux et fermentation lente en cuves inox pendant 40 jours.

En cuves inox de 20 HL pour une durée d'environ 12 mois. Le raffinement en bouteille varie de 6 à 12 mois.

Rouge rubis intense.

13% Vol.

75 cl.

Indiqué avec des biscuits à base d'amande, du chocolat noir, des desserts sans confitures ni crèmes.

16º/18°C.