Vignobles situés dans la région vallonnée de la Valpolicella Classique et pour être précis dans les communes de Negrar, Marano et San Pietro in Cariano.

Corvina et Corvinone 70% - Rondinella 20% - Autres vignes 10%. Récolté sélectionnée avec précision pour le séchage qui dure environ 3 mois.

Pressurage doux, macération sur les peaux et fermentation lente en cuves inox pensant 40/60 jours.

En fûts de chêne de Slavonie 23 HL. il dure environ 24 mois, puis se poursuit en cuves inox. Le raffinement en bouteille varie de 6 à 12 mois.

Rouge rubis intense.

16% Vol.

75 cl.

Indiqué par des rôtis, viandes grillées, gibiers et fromages affinés.

16º/18°C. Nous vous recommandons d'ouvrir le bouteille une heure avant.