Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Vignobles situés dans la région vallonnée de la Valpolicella Classique et pour être précis dans les communes de Negrar, Marano et San Pietro in Cariano.
Corvina et Corvinone 70% - Rondinella 20% - Autres vignes 10%. Récolté sélectionnée avec précision pour le séchage qui dure environ 3 mois.
Pressurage doux, macération sur les peaux et fermentation lente en cuves inox pensant 40/60 jours.
En fûts de chêne de Slavonie 23 HL. il dure environ 24 mois, puis se poursuit en cuves inox. Le raffinement en bouteille varie de 6 à 12 mois.
Rouge rubis intense.
16% Vol.
75 cl.
Indiqué par des rôtis, viandes grillées, gibiers et fromages affinés.
16º/18°C. Nous vous recommandons d'ouvrir le bouteille une heure avant.