Valpolicella D.O.C. Classico Superiore
Viñedo situado en el municipio de San Pietro in Cariano a una altitud de 200 metros, con exposición suroeste. En este viñedo no se hace la selección de las uvas para el secado. Este vino lleva en nombre del fundador de la compañía Angelo Manara, apodado “Vecio Belo”.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Dindarella y otras uvas 10%. Cosecha manual tardía en la última semana de octubre.
Aplastamiento suave, maceración en las pieles y fermentación en tanques de acero inoxidable.
En tanques de acero inoxidable de 100 hectolitros dura 18 meses, con posterior refinamiento en botella.
Rojo rubí fuerte.
13,5% Vol.
75 cl.
Indicado con primer y segundo plato, pero también con asados y carne a la brasa.
12º/14°C