Valpolicella D.O.C. Classico
Viñedos ubicados en tres de los cinco municipios de la “Valpolicella Classica”, precisamente en los municipios de San Pietro in Cariano, Negrar y Marano di Valpolicella. El sistema de crecimiento de los viñedos es la doble pérgola.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Otras uvas 10%. Cosecha manual a mediados de octubre.
Aplastamiento suave, maceración en las pieles y fermentación en tanques de acero inoxidable.
En tanques de acero inoxidable de 100 hectolitros y en barriles de 200 hectolitros en cemento son unos 12 meses, con posterior refinamiento en botella.
Rojo rubí.
12,5% Vol.
75 cl.
Indicado con primer y segundo plato en general, pero también con embutidos y queso.
12º/14°C