Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Particular viñedo ubicado en la cima de la colina en el municipio de Marano, en el corazón de la Valpolicella clásica, con exposición al sol durante todo el día y por eso llamado en jerga dialectal “Postera”.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina, Oseleta 10%. Cosecha minuciosamente seleccionada para el secado que dura un promedio de 3 meses.
Aplastamiento suave, maceración en las pieles y fermentación lenta en tanques de acero inoxidable durante 40/60 días.
En barricas y tonneaux de roble francés, dura unos 18 meses, luego continúa en tanques de acero inoxidable. El refinamiento en la botella varía de 6 a 12 meses.
Rojo rubí intenso.
16% Vol.
75 cl.
Indicado con asados, carne a la brasa, caza y quesos curados.
16°/18°C. Se recomienda abrir la botella una hora antes.