Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Particular viñedo ubicado en la zona de colinas de la Valpolicella Clásica en el municipio de Negrar, caracterizado por una serie de terrazas sostenidas por muros de piedra llamados "Marogne", donde se pueden encontrar cepas de viñas históricas.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Dindarella, Croatina 10%. Cosecha minuciosamente seleccionada para el secado que dura un promedio de 4 meses.
Aplastamiento suave, maceración en las pieles y fermentación lenta en tanques de acero inoxidable durante 40 días.
El 15% del vino envejece en barricas francesas durante unos 12 meses, mientras que el 85% del vino continúa envejeciendo en pequeños depósitos de acero inoxidable. El refinamiento en botella varía de 6 a 12 meses.
Rojo rubí intenso.
13,5% Vol.
50 cl.
Indicado con galletas a base de almendras, chocolate amargo, postres sin mermeladas ni cremas.
12°/14°C.