Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Viñedos ubicados en la zona de montaña de Valpolicella Clásica y para ser precisos en los municipios de Negrar, Marano y San Pietro in Cariano.
Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 20% - Otras uvas 10%. Cosecha minuciosamente seleccionada para el secado que dura unos 3 meses.
Aplastamiento suave, maceración en las pieles y fermentación lenta en tanques de acero inoxidable durante 40/60 días.
En barricas de roble de Eslavonia de 23 HL. Dura unos 24 meses, luego continúa en tanques de acero inoxidable. El refinamiento en la botella varía de 6 a 12 meses.
Rojo rubí intenso.
16% Vol.
75 cl.
Indicado con asados, carne a la brasa, caza y quesos maduros.
16º/18°C. Se recomienda abrir la botella una hora antes.