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Zona di produzione: Vigneto situato in collina nel comune di San
Pietro in Cariano. L'appassimento delle uve viene fatto in modo
naturale in fruttai ben arieggiati in apposite cassette di legno.
Uva "Striná" in gergo dialettale
significa "uva appassita".
Vitigni: Garganega 95% - Moscato giallo 5%. Raccolta accuratamente
selezionata per l'appassimento che dura in media 4 mesi.
Pigiatura
e fermentazione: Pigiatura soffice, breve macerazione sulle bucce,
pressatura e lenta fermentazione del mosto in barrique.
Affinamento: L'affinamento in barrique in rovere Francese ha la
durata di 12 mesi. L'affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12
mesi.
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| Colore: |
Gradazione
alcolica: |
Bottiglia: |
| Giallo
dorato |
14% Vol. |
50 cl. |
| Abbinamenti: |
| Indicato con
biscotti a base di mandorle, dolci senza marmellate o creme,
pu⁄ anche essere abbinato a formaggi freschi o erborinati. |
| Temperatura
di servizio: |
| 16/18 C°. |
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